Les Toques Blanches Lyonnaises apportent la gastronomie française en Estonie !

Restaurants Art Priori, Dominic et Horisont

19 Mars 2019 / 21 Mars 2019

D’alléchantes rencontres gastronomiques en Estonie 

Les Toques Blanches Lyonnaises sont en Estonie du 17 au 20 mars pour découvrir les saveurs et spécialités des régions estoniennes, rencontrer des restaurateurs et producteurs locaux et des acteurs de la gestion durable en restauration. Cette visite, qui a pour but d’inciter à davantage d’échanges est organisée d’une part par l’Union des Chefs Cuisiniers d’Estonie représentée par son président M. Taigo Lepik et de par M. Hugues Pouzet, consul honoraire d’Estonie à Lyon. 
Les 7 chefs lyonnais feront notamment la visite d’un marché, d’une brasserie locale, d’un élevage de cerfs rouges et participeront à un déjeuner en compagnie de la Présidente de la République d’Estonie Mme Kersti Kaljulaid.

 

Dîner gastronomique du 19 mars

Le 19 mars les chefs cuisiniers des Toques blanches de Lyon organisent des dîners dans 3 restaurants de Tallinn. Les amateurs de grande cuisine française ont ainsi l’opportunité de s’offrir une expérience gustative hors du commun dans les restaurants Art Priori, Dominic et Horisont. 

Retrouvez les contacts des restaurants pour faire vos réservations ci-dessous ! ⇓

HORISONT – avec les chefs lyonnais Christophe Marguin (président des Toques Blanches, chef cuisinier au restaurant Le Président),
Christophe Roure (Le Neuvième Art**), 
Joseph Viola (Daniel & Denise)

ART PRIORI – avec les chefs lyonnais Olivier Paget (L’Ame Soeur),
Benoit Toussaint (Chez Paul’O)

DOMINIC – avec les chefs lyonnais Frédéric Berthod (33 Cite),
Julien Gautier (M Restaurant)

 

Lyon, capitale mondiale de la gastronomie, le concours  Bocuse d’Or et… Tallinn!

En 1935, Lyon a été déclaré capitale mondiale de la gastronomie et tient depuis toujours ce titre. C’est à Lyon qu’est organisé le fameux concours biannuel Bocuse d’Or qui voit 24 chefs cuisiniers parmi les plus prometteurs de leur génération préparer des plats exquis qui sont jugés par un jury composé d’illustres maîtres cuisiniers.  Les 24 qui accèdent à la finale mondiale au salon de restauration SIRHA à Lyon auront été sélectionnés lors des concours continentaux. Le concours Bocuse d’Or du continent européen sera organisé à Tallinn en 2020 ! 
L’Estonie a en effet été sélectionnée pour accueillir le concours en raison de son attractivité en tant que lieu de découverte de créations gastronomiques modernes inspirées de méthodes et savoirs traditionnels. 

 

Goût de France, journée de célébration de la grande cuisine française en Estonie

Le 21 mars voit la 5e édition de l’opération Goût de France qui met en honneur l’art et les produits de la gastronomie française dans plusieurs restaurants en Estonie ! Cette année, un nombre record de 17 restaurants y participe – retrouvez les sur le site de l’Ambassade de France en Estonie !    

⇒ Les rencontres culinaires se déroulent dans le cadre du Mois de la francophonie.

 

Lyoni tippkokad

Lyoni tippkokad

Photos: Les Toques Blanches Lyonnaises

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