Goût de France, Good France // 19.03.2015

Estonia, Tallinn et Tartu

19 Mars 2015 / 19 Mars 2015

Tallinn

 

« Parler de cuisine –de cuisine française– c’est parler

de joie de vivre, de légèreté, d’optimisme et de plaisir »

Alain Ducasse, chef étoilé

La gastronomie française est renommée dans le monde entier pour sa qualité et sa diversité. Composante essentielle de l’art-de-vivre à la française, le repas gastronomique des Français est transmis de génération en génération comme partie intégrante de leur identité et du lien social. Il a été inscrit en 2010 par l’UNESCO au patrimoine culturel immatériel de l’Humanité. Il inclut l’achat de bons produits, le choix de mets reflétant la diversité des régions et terroirs, le mariage entre mets et vins, l’esthétisme de la table, les conversations.

Le projet « Goût de / Good France », initié par le MAEDI et par le grand chef Alain Ducasse, rassemblera à la veille du printemps, le 19 mars 2015, plus de 1000 chefs sur 5 continents pour célébrer la gastronomie française.  Dans chaque restaurant participant, sous la forme d’un dîner, l’événement rendra hommage à l’excellence de la cuisine française, à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir, respect du « bien-manger », de ses contemporains et de la planète.

L'objectif de cet événement mondial sera de proposer une cuisine faite de produits frais, de saison et issus du terroir local, réalisée avec moins de gras, de sucre et de sel. 

Chaque table valorisera la gastronomie française dans toute sa diversité, avec la liberté pour chaque chef d’accorder sa proposition à son marché et à ses produits de qualité. Chaque menu comprendra :

• Un apéritif de tradition française
• Une entrée froide et une entrée chaude
• Un poisson ou crustacé et une viande ou volaille
• Une sélection ou un fromage français
• Un dessert au chocolat
• Des vins français et un digestif français

L'Estonie sera bien entendu représentée et vous pourrez, en ce Mois de la Francophonie, profiter de "Goût de France", chez huit chefs:

 

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