Recette : galette des rois

L’Épiphanie se fête traditionnellement le 6 janvier, douze jours après Noël. Selon le calendrier liturgique chrétien, c'est le jour où Jésus a été présenté aux trois rois mages venus pour l’adorer. En France, depuis le Moyen Âge, des « galettes des rois » contenant une fève sont partagées ce jour-là. Celui ou celle qui trouve la fève dans sa part est surnommé.e « roi » ou « reine ».

Galette des rois (pour 6 personnes)

 

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées (2 x 280 g)
  • 140 g de poudre d’amande
  • 100 g de sucre fin
  • 2 oeufs
  • 75 g de beurre mou
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 fève

 

Préparation :

  1. Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette.
  2. Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, les 2 oeufs et le beurre mou.
  3. Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève.
  4. Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords.
  5. Faire des dessins sur le couvercle et badigeonner avec le jaune d’oeuf.
  6. Enfourner pendant 20 à 30 min à 200°C (thermostat 6-7) ; vérifier régulièrement la cuisson !
  7. Préparer une couronne pour le roi. 😉

Bon appétit ! 

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